آشپزی آنام

💖💝💖💝💖💖💖💖💝💝💝💝💖💝💖💝💖💝💖💖💖💖💖💖💝💝💝💝

  پوره سیب زمینی خامه ای
مواد لازم برای تهیه پوره سیب زمینی خامه ای
۱ کیلو گرم سیب زمینی
۱/۴ پیمانه کره
۱/۲ پیمانه خامه صبحانه
۱/۴ پیمانه شیر
نمک و فلفل به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه پوره سیب زمینی خامه ای
مراحل تهیه پوره سیب زمینی خامه ای
برای تهیه پوره ی سیب زمینی ابتدا سیب زمینی هارو پوست بکنین و از وسط هم نصف کنین تا سریع تر بپزن.

  پوست کندن سیب زمینی
 حالا داخل یه قابلمه به مقدار کافی آب بریزین و سیب زمینی هارو داخلش بریزین و برای مدت تقریبا ۲۰ دقیقه سیب زمینی هارو بپزین تا نرم بشن و بپزن.

 
پختن سیب زمینی
 بعد سیب زمینی های پخته رو داخل آبکش بریزین تا آبشون کاملا بره.

  آبکش کردن سیب زمینی
 حالا سیب زمینی هارو همون طور که داغ هستن داخل یه کاسه بریزین و کره های تکه شده رو هم اضافه کنین و با یه پوره کن دستی یا گوشتکوب سیب زمینی هارو پوره کنین تا نرم و یکنواخت بشن و کره هم آب بشه و به خوردشون بره.

  اضافه کردن کره
 حالا نوبت اضافه کردن خامه است بعد اضافه کردن خامه باز به پوره کردن و کوبیدن ادامه بدین تا پوره لطیف و یکنواخت بشه. نمک و فلفل هم در این مرحله اضافه کنین.

  اضافه کردن خامه
 در نهایت کم کم شیر رو اضافه کرده و بکوبین تا به غلظت مورد علاقه تون برسین.

💖💝💖💝💖💝💝💝💝💖💖💖💖💝💖💝💖💖💝💖💖💝💝
این ترشی باسیب درختی سبزدرست میشه که خودسیب مزه ی ترش متمایل به شیرین داره که بسیارمناسب این نوع ترشی خاص ومتفاوت است.
مواد لازمترشی سیب کاراملی۶ 
مواد اصلی
سیب سبز
۱ کیلوگرم
سرکه سیب
نیم کیلوگرم
شکر قهوه ای
۵۰ گرم
پیاز قرمز بزرگ
۳ عدد
دارچین
۱ قاشق غذا خوری
زنجبیل
نصف قاشق مربا خوری
نمک
نصف قاشق مربا خوری
طرز تهیهترشی سیب کاراملی
درجه سختی
زمان تهیه ۴۵
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
سیب هارا پوست گرفته ودانه های آنهاراجداکنیدونگینی خردکنید.
۲
پیازهای درشت وقرمزرانگینی خردکنید
۳
حالاتمام موادترشی راباهم مخلوط کرده وروی شعله ی گازقراردهیدوتاوقتی به نقطه ی جوش نرسیده زیرشعله ی گازراکم نکنید
۴
وقتی جوش آمدزیزشعله ی گازراکم کنیدودرب قابلمه راببندیدتاباشعله ی کم سیب وپیازهادرموادمون خوب بپزه ورنگ کاراملی بخودش بگیرد
۵
وقتی سیب هاپخت که حدودا۴۵دقیقه طول میکشه بعددرب قابلمه رابرداریدوشعله رازیادکنیدتاسس موادغلیظ وکاراملی بشه
۶
زیرقابلمه راخاموش کنیدوبگذاریدترشی سیب سردبشودوبعددرشیشه بریزیدو۲روزدردمای خانه نگهداری کنیدوبعدازآن داخل یخچال قراربدهیدوترشی ماآماده مصرف است
۷
این ترشی مجلسی وبسیارخوشمزه وپرطرفدارهست که همه ی ذائقه هادوستش دارندحتماامتحانش کنیدولذتش روببرید.

💖💝💖💝💝💝💝💖💝💖💝💖💝💖💝💖💝💖💖💝💖💖
طرز تهیه خوراک میگو ساده و فوق العاده خوشمزه با سبزیجات
طرز تهیه خوراک میگو

خوراک میگو یکی از انواع غذاهای خوشمزه دریایی است که با روش های بسیار متنوعی طبخ می شود، 

مواد لازم برای ۴ نفر
میگو
۵۰۰ گرم
گوجه فرنگی
۵ عدد
فلفل دلمه ای
۱ عدد
پیاز
۲ عدد متوسط
زنجبیل
۱ تکه کوچک
سیر
۲ حبه
زعفران دم کرده
۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه
به مقدار کافی
روغن و زردچوبه
به مقدار کافی
دستور پخت خوراک میگو

مرحله اول
ابتدا پیاز و فلفل دلمه ای را به صورت خلالی درشت (اگر دوست ندارید پیاز را زیر دندان احساس کنید آنرا به صورت ریز خرد کنید) خرد می کنیم و به همراه کمی روغن داخل یک تابه مناسب تفت می دهیم تا پیاز کمی سبک شود و رنگش کاراملی شود.

مرحله دوم
در این مرحله مقداری زردچوبه و فلفل سیاه به تابه اضافه می کنیم و در حدی که پیاز و فلفل دلمه ای با ادویه ها یکدست شود تفت می دهیم. در ادامه پوست گوجه فرنگی ها را می گیریم و آنها را خرد کرده و به تابه  اضافه می کنیم.

مرحله سوم
پس از اینکه گوجه فرنگی ها آب انداختند، سیرها و زنجبیل را رنده می کنیم و به همراه زعفران دم کرده به تابه اضافه می کنیم و مواد را مخلوط می کنیم تا ادویه های به خوبی با مواد ترکیب شود، سپس میگوهای پاک شده را به تابه اضافه می کنیم.

مرحله چهارم
حالا درب تابه را می گذاریم تا به مدت ۳۰ دقیقه میگوها به خوبی بپزند. البته هر چند دقیقه یک بار مواد را کمی تفت می دهیم تا نسوزند. پس از اینکه میگو پخت خوراک را داخل ظرف مورد نظرمان می کشیم و به همراه نان یا برنج سرو می کنیم.

مرحله پنجم
اگر به بوی غذاهای دریایی حساسیت دارید توصیه می کنیم این خوراک را حتما برای یک مرتبه هم که شده درست کنید چون پس از اماده شدن به هیچ وجه بوی زهم میگو را احساس نخواهید کرد، این خوراک ظاهر خیلی زیبایی ندارد ولی طعمش عالی است.