انواع خوراک مجلسی
معمولاً در بیشتر مهمانی ها و مجالس انواع مختلف پلو و خورشت ها تهیه می شوند، اما در صورتی که بخواهید بر سر سفره خود غذای نونی هم داشته باشید و یا از انواع خوراک استفاده کنید ما انواع خوراک مجلسی را به شما معرفی می‌کنیم تا بتوانید سفره خود را رنگین تر کرده و لذت بیشتری از خوردن غذاهایتان ب
علاوه بر آن شما می توانید با استفاده از مرغ و قارچ در کنار لوبیا، سیب‌زمینی و گوجه یک خوراک مرغ مجلسی تهیه کنید و برای اینکه ظاهر جذاب تری به این غذا بدهید می توانید خوراک را با سس غلیظ تر و کم تر سرو کنید و از انواع مختلف سبزیجات برای تزیین خوراک استفاده نمایید
انواع خوراک مجلسی
انواع خوراک مرغ با برنج
برای سرو کردن خوراک مرغ محدودیتی وجود ندارد و شما می توانید هم این غذا را با نان سرو کنید و هم در کنار برنج آبکشی یا برنج کته آن را میل کنید. تنها کافیست میزان غلظت سسی که برای خوراک مرغ در نظر گرفته اید را با توجه به نوع سرو آن تعیین کنید به طور مثال اگر قرار باشد خوراک مرغ با نان سرو شود باید سس غلیظ تر و کمتری داشته باشد اما اگر بخواهید خوراک مرغ را با برنج میل کنید بهتر است این غذا پر سس تر و رقیق تر باشد تا مانند خورشت یک غذای خوشمزه برای شما ترتیب داده شود.
خوراک مرغ با برنج
طرز تهیه خوراک مرغ ساده
درست کردن خوراک مرغ کار بسیار آسانی است و شما می توانید در مدت زمان کوتاهی غذایی خوشمزه و مقوی تهیه کنید و به عنوان وعده غذای اصلی در وعده ناهار یا شام آن را میل کنید.
یکی از ویژگی های خوب خوراک مرغ این است که اگر مقداری از این غذا اضافه بیاید می توانید آن را داخل یخچال نگه داشته و برای وعده های بعدی آن را گرم کرده و میل کنید و این غذا طعم خود را با گرم کردن از دست نمی‌دهد.
در ادامه مواد لازم برای تهیه خوراک مرغ ساده را برای 4 نفر مشاهده خواهید کرد و شما می توانید مواد اولیه این غذا در کمتر از نیم ساعت آماده کنید و برای پختن و جا افتادن خوراک مرغ یک ساعت تا یک ساعت و نیم به زمان نیاز دارید.
مواد لازم برای تهیه خوراک مرغ
سینه مرغ : دو عدد
سیب زمینی : چهار عدد
پیاز : یک عدد
هویج : دو عدد
پودر آویشن : یک قاشق چایی خوری
رب گوجه : یک قاشق
سیر : سه حبه
برگ بو : یک عدد
فلفل قرمز : یک عدد
نمک و فلفل : به مقدار لازم
دستور پخت خوراک مرغ ساده
در اولین مرحله برای تهیه این خوراک باید یک کاسه متوسط برداشته و سیب زمینی ها را با اندازه درشت خرد کنید و داخل آن بریزید و مقداری نمک و فلفل و روغن و پودر آویشن به آن اضافه کنید و هم بزنید تا به خورد سیب زمینی برود.
در مرحله بعدی باید یک تابه را روی شعله گاز گذشته و مقداری روغن داخل آن بریزید، وقتی که داغ شد سیر و پیازی که رنده کرده اید را درون روغن تفت دهید تا طلایی رنگ و نرم شوند.
سپس هویج ها را هم خورد کرده و به محتویات تابه اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.
در مرحله بعدی باید سینه مرغی که در نظر گرفته اید را به ابعاد دلخواه خرد کرده و درون قابلمه بریزید و مقداری روغن به آن اضافه کنید و تفت دهید. وقتی رنگ مرغ ها تغییر کرد فلفل دلمه ای خرد شده و مخلوط سیر و پیاز و هویج را که تفت داده بودید هم به آن اضافه کنید.
در مرحله بعدی باید منتظر بمانید که مواد با هم کاملاً ترکیب شوند و طعم آنها به خورد یکدیگر برود. سپس باید مقداری رب گوجه فرنگی و فلفل و نمک را به آن اضافه کنید و تفت دهید و سیب زمینی هایی را هم که از قبل آماده کرده بودید به همراه 3 لیوان آب داخل بقیه مواد بریزید و چند عدد برگ بو هم داخل قابلمه انداخته و در آن را بگذارید تا خوراک شما بپزد. شعله گاز باید کم باشد تا محتویات خوراک به تدریج بپزد و جا بیفتد. بعد از اینکه پخت می توانید آن را در ظرف دلخواه سرو کرده و به همراه خانواده میل کنید.
غذای چند دقیقه ای با مرغ
اگر وقت کمی دارید و دلتان می خواهد که در یک مدت زمان محدود یک غذای خوشمزه و مقوی تهیه کنید ما طرز تهیه غذای چند دقیقه ای با مرغ را به شما آموزش می دهیم که بیشتر آنها هم در کنار نان سرو می شوند و شما می توانید با مرغ و جعفری، مرغ ریش شده یا مرغ و سیب زمینی و مرغ و پیاز غذاهای نونی تهیه کنید. یکی از این غذاها غذای ساده با مرغ و جعفری است که در ادامه مواد لازم برای تهیه غذای ساده با مرغ و جعفری را آموزش خواهیم داد و سپس دستور تهیه آن را شرح می دهیم.
مواد لازم برای تهیه غذای چند دقیقه ای با مرغ
سینه مرغ بدون استخوان : 600 گرم
روغن مایع : 2 قاشق غذاخوری
سیر له شده : 3 حبه
گوجه فرنگی گیلاسی : 200 گرم
رنده پوست لیمو ترش زرد : 1 قاشق چای‌خوری
لیمو ترش تازه : 1 عدد
جعفری خرد شده : 3 قاشق غذاخوری
کنجد : 1 قاشق غذاخوری
زردچوبه : 1 قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم
طرز تهیه غذای چند دقیقه ای با مرغ
در اولین مرحله برای تهیه این غذا باید داخل یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی شعله گاز قرار دهید. وقتی روغن گرم شد سیر له شده را داخل آن ریخته و تفت دهید.
سپس سینه مرغ را به صورت نوارهای باریک برش بدهید و به سیر اضافه کنید و کمی فلفل سیاه روی آن بریزید و شعله گاز را به حالت متوسط در بیاورید تا سرخ و طلایی رنگ شود.
حالا مقداری زردچوبه هم به مرغ ها اضافه کرده و سپس به تعدادی که گفته شد گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کرده و به مرغ اضافه کنید و مجدداً همه آنها را تفت دهید تا گوجه ها نرم تر شوند.
اکنون باید مقداری آبلیمو، نمک و رنده پوست لیمو را هم به محتویات خود اضافه کنید و صبر کنید تا مرغ طعم بگیرد. در نهایت می توانید مقداری جعفری خرد شده و کنجد هم به خوراک خود اضافه کنید و آن را هم بزنید و سپس شعله را خاموش کنید.
حالا خوراک مرغ و جعفری شما آماده است و می توانید در ظرف دلخواه آن را سرو کنید و در کنار آن نان میل کنید
غذا با مرغ و قارچ
برای تهیه این غذا می توانید از سینه مرغ استفاده کنید و همچنین مقداری ژامبون گوشت و قارچ نیز به ترکیبات خوراک خود اضافه کنید
مواد لازم برای تهیه غذایی با مرغ و قارچ
سینه مرغ بدون استخوان : 4 عدد
ژامبون گوشت : 6 ورق
عسل : 1 قاشق غذاخوری
سس خردل : 1/2 لیوان
سس مایونز : 1/ 2 پیمانه
قارچ ورقه شده : 1 لیوان
پنیر پیتزای رنده شده : 2 لیوان
جعفری خرد شده : 2 قاشق غذاخوری
پیاز داغ : 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل : به میزان لازم
طرز تهیه غذا با مرغ و قارچ
در اولین مرحله باید مقداری فلفل و نمک روی سینه مرغ پاشیده و روی آن را با سلفون بپوشانید و حدود نیم ساعت درون یخچال بگذارید تا طعم دار شود.
حالا باید فر را روی 175 درجه سانتیگراد بگذارید تا گرم شود و بعد یک کاسه را برداشته و مقداری سس خردل، سس مایونز، پیاز داغ و عسل را در آن بریزید و با هم هم بزنید.
سپس مقداری روغن درون یک ماهیتابه ریخته و آن را روی شعله گاز بگذارید، وقتی که گرم شد تکه های مرغ را از یخچال بیرون بیاورید و داخل روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.
حالا باید تکه های مرغ سرخ شده را درون یک ظرف پیرکس بگذارید و مقدار نصف سس خردل و عسلی که آماده کرده بودید را روی آن بریزید و قارچ ورقه ای را در لایه بعدی و پنیر پیتزای رنده شده را روی مرغ ها ریخته و 15 دقیقه آن را درون فر بگذارید تا محتویات پخته و پنیر پیتزا هم ذوب شود.
در این زمان دیگر باید غذا را از فر بیرون بیاورید و مقداری جعفری خرد شده را روی آن بپاشید و در کنار عسل و سس خردل میل کنید.
غذا با مرغ در فر
یکی از خوراک های خوشمزه ای که می توانید با مرغ تهیه کنید و آن را در فر بپزید خوراک مرغ و سبزیجات می باشد که در ادامه مواد لازم برای تهیه خوراک مرغ و سبزیجات را مشاهده می‌کنید.
البته مقدار این مواد برای 2 نفر در نظر گرفته شده و در صورت تمایل می توانید با رعایت نسبت ها مقدار مواد را تغییر دهید و آن را برای تعداد نفرات بیشتر هم تهیه کنید. سپس طرز تهیه مرغ خوراک مرغ و سبزیجات را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه خوراک مرغ و سبزیجات
مرغ : به تعداد
بادمجان : 1 عدد
سیب زمینی متوسط : 1 عدد
گوجه : 3 عدد
فلفل دلمه : 1 عدد
پیاز متوسط : 1 عدد
نمک فلفل زردچوبه : به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک مرغ و سبزیجات
در اولین مرحله باید مرغ را به همراه مقداری نمک، پیاز، زردچوبه و فلفل سیاه و فلفل قرمز داخل قابلمه ریخته و مقداری آب داخل آن بریزید تا مرغ ها خوب بپزند. وقتی که مرغ پخت آب آن را بیرون ریخته و در گوشه ای بگذارید.
در مرحله بعدی باید سیب زمینی ها را پوست کنده و حلقه ای خرد کنید. بادمجانها را هم به همین صورت پوست‌کنده و حلقه ای خرد کنید و مقداری نمک روی آنها بپاشید تا تلخی بادمجان گرفته شود. همچنین گوجه ها را هم حلقه ای خرد کرده و کف سینی مخصوص فر را چرب کنید و حلقه‌های سیب زمینی، بادمجان و گوجه را در کف ظرف چیده و مرغ آب پز شده را هم روی آنها بچینید و مقداری هم گوجه و فلفل دلمه ای در اطراف آن ها قرار دهید و بعد کمی از آب مرغ را روی سبزیجات بریزید و حدود یک ساعت داخل فر با دمای 170 درجه سانتیگراد بگذارید. دیگر خوراک مرغ و سبزیجات شما آماده است و می‌توانید آن را نو
