آشپزی آنام

💠💖💠💖💝💖💝💖💝💠💖💝💖💖💠💠💠💖💝💖💝💠💠💖💖

مواد لازم برای تهیه چای آلبالو
آلبالو تازه یا خشک۱ پیمانه
عسلبه مقدار لازم
آب سرد۲ لیوان
آب جوش۲ لیوان
طرز تهیه چای آلبالوی تازه
 

اولین مرحله برای تهیه دمنوش آلبالو این است که آلبالوها را ابتدا خوب بشویید و در صورت چسبیدن ساقه و برگ آن را جدا کنید. شستن آلبالو بسیار مهم است و بهتر است همه آنها را در ظرفی بریزید. به مقدار کافی آب به آن اضافه کنید و بگذارید ۱۵ دقیقه بماند سپس آبکش کنید بعد آلبالوهای شسته شده را داخل قوری بریزید و دو لیوان آب روی آن بریزید و بگذارید بجوشد.
طرز تهیه چای آلبالو با آلبالوی خشک
 
می توان چای آلبالو را هم با آلبالوی تازه مثل روش بالا تهیه کرد و هم با آلبالوی خشک دمنوش آلبالو درست کرد. در این روش هم می‌توانید از آلبالو خشک با هسته و هم از آلبالو بدون هسته استفاده کنید.

برای این کار طرز تهیه دقیقا همان روشی است که در بالا در مورد آن صحبت کردیم. با این تفاوت که می‌توانید آلبالو را حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قبل از تهیه چای خیس کنید تا طعم چای شما بهتر شود و رنگ آن جذاب‌تر شود. سپس مانند روش قبل دم کرده و در نهایت در لیوان ریخته و میل کنید.

نکات تکمیلی برای تهیه چای یا دمنوش آلبالو
تهیه دمنوش آلبالو بسیار آسان و ساده است و نیاز به مهارت خاصی ندارد اما نکاتی وجود دارد که طعم آن را بهتر می‌کند و در تهیه آن به شما کمک می‌کند.

میزان عسل یا شکر مورد نیاز برای چای آلبالو
مقدار شکر و عسل چای آلبالو را می‌توانید با توجه به ترشی و شیرینی آلبالو تغییر دهید. ضمنا در نظر داشته باشید که می‌توانید از ابتدا در قوری آب، نبات بریزید.

توجه داشته باشید که نباید زیاد از این چای بنوشید چون این میوه طبیعت سردی دارد و نوشیدن بیش از حد آن ممکن است عوارض باعث کاهش فشار خون شما یا بی‌حالی شما شود. پس حتما اگر هم مایلید از این چای استفاده کنید آن را همراه با عسل یا نبات شیرین کنید یا شیرینی در کنارش میل کنید.

آلبالوی با هسته یا بی هسته
بهتر است هسته آلبالو را برای تهیه دمنوش آلبالو جدا نکنید اما در صورت تمایل می‌توانید هسته آن را جدا کنید.

آلبالوی تازه یا آلبالوی خشک
آلبالو تازه رنگ بیشتری دارد بنابراین بهتر است چای آلبالو را با آلبالوی تازه تهیه کنید اما از آن‌جایی که آلبالو میوه فصل تابستان است می‌توانید در فصل‌های دیگر سال از آلبالوی خشک برای تهیه چای آلبالو استفاده کنید.

تشخیص زمان دم کشیدن چای آلبالو
چای آلبالو زمانی دم کشیده است که آلبالوهای موجود در قوری که دارید در آن چای یا دمنوش را تهیه می‌کنید تقریبا بی‌رنگ شود.

خواص چای آلبالو
این چای سرشار از آنتی اکسیدان است که می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی، مبارزه با آلرژی و سرطان کمک کند. از خواص دیگر این چای کاهش چربی خون و علائم نقرس و آرتروز است.

طرز تهیه مربای  تمشک

 💖💝💖💖💝💖💝💖💝💖💖💝💖💝💖😄😇😀
مواد لازم مربای تمشک
تمشک
۷۰۰ گرم
شکر
۵۰۰ گرم
گلاب
۳ قاشق غذاخوری
آب لیمو ترش تازه
۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه مربای تمشک
مرحله اول
برای تهیه مربای تمشک مجلسی ابتدای کار تمشک را می شوییم، سپس یک لایه درون قابلمه می ریزیم و روی آن مقداری شکر به صورت پخش اضافه می کنیم. در ادامه مواد را به همین ترتیب به صورت لایه ای درون قابلمه می ریزیم.

 
مرحله دوم
حالا درب قابلمه را می بندیم، سپس اجازه می دهیم به مدت ۸ تا ۱۲ ساعت درون یخچال بماند. در ادامه پس از گذشت این زمان قابلمه حاوی تمشک را از یخچال خارج می کنیم و مواد را کمی هم می زنیم تا تمشک ها آب بیندازند.

مرحله سوم
در این مرحله قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا آب تمشک از اطراف شروع به جوشیدن کند. زمانی که اطراف تمشک جوش آمد به آرامی تمشک ها را هم می زنیم تا ذرات شکر به طور کامل درون آب تمشک حل شوند.

مرحله چهارم
پس از اینکه شکر به طور کامل حل شد، حرارت را کم می کنیم و کف روی مربا آن را با کفتگیر می گیریم (این کار باعث می شود که رنگ مربا زیباتر و شفاف تر شود) ، سپس اجازه می دهیم به مدت ۲۵ دقیقه جوش بزند.

مرحله پنجم
حالا پس از گذشت این زمان آب لیمو ترش تازه را به همراه گلاب به مربا اضافه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم و پس از گذشت ۵ دقیقه از روی حرارت بر می داریم. در ادامه اجازه می دهیم مربا کاملا خنک شود.

مرحله ششم
در نهایت یک شیشه درب دار انتخاب می کنیم، سپس مربا را درون آن می ریزیم و درب شیشه را محکم می کنیم، سپس درون یخچال قرار می دهیم. در آخر مربا تمشک را به همراه کره و نان تازه میل کنید. نوش جان.