آشپزی آنام

💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝

مواد لازم برای 4 نفر
 
گوشت راسته گوساله یا گوشت بیف استراگانف
500 گرم
سیر
3 حبه
پیاز
یک عدد
زنجبیل
یک تکه کوچک
سس خردل
یک قاشق غذا خوری
سیب زمینی
یک عدد بزرگ
نمک و فلفل سیاه
به میزان لازم
زرد چوبه و روغن
به میزان لازم
روغن زیتون
3 قاشق غذا خوری
چگونه بیف استراگانف با گوشت خوشمزه بپزیم؟
در صورتی که گوشت راسته گوساله در دسترس دارید، آن را به شکل نواری برش دهید. برای این که مجبور به انجام این کار نباشید و قطعات گوشت کاملا یکدست در غذا دیده شوند، پیشنهاد می‌دهیم از خرید گوشت بیف استراگانف آماده استفاده کنید.
برای طعم‌دار کردن و آماده‌سازی گوشت‌ها، آن‌ها را داخل یک کاسه ریخته و سیر و زنجبیل رنده شده را به آن‌ها اضافه کنید. فراموش نکنید که 2 قاشق غذا خوری زیتون و کمی فلفل سیاه به این ترکیب بیفزایید و به خوبی تمامی مواد را با هم مخلوط نمایید.
روی کاسه را سلفون کشیده و حداقل یک ساعت اجازه دهید تا مخلوط مواد، حداقل برای یک ساعت در یخچال استراحت کند. پس از گذشت این زمان، کاسه را خارج کرده و یک قاشق غذا خوری روغن زیتون و مقداری روغن را داخل تابه بریزید.
پس از داغ شدن روغن، تکه‌های گوشت مرینت شده را به آن اضافه کرده و به خوبی تفت دهید تا به‌طور کامل سرخ شوند.
با خارج کردن گوشت‌های نواری از تابه، پیازهای خلالی شده را به تابه اضافه کرده و کمی تفت بدهید تا سبک و شیشه‌ای رنگ شوند.
قارچ هایی که برش زده‌اید را با کمی نمک و فلفل سیاه به پیاز ها اضافه نمایید و تفت دهید. باید آب قارچ‌ها به‌طور کامل کشیده شده و کاملا سرخ شوند.
سس بیف استراگانف را که از پیش از این آماده کرده‌اید را به تابه اضافه نمایید.
پس از کمی مخلوط کردن مواد داخل تابه، گوشت بیف استراگانف را به آن‌ها اضافه کنید و به قدری آن‌ها را هم بزنید تا سس بیف استراگانف مزه‌اش را به گوشت‌ها انتقال دهد.
درب تابه را گذاشته و تا جا افتادن بیف استراگانف، سیب زمینی‌ها را براساس دستور پختی که در ادامه برایتان تهیه کرده‌ایم، آماده نمایید.
در این بین حواستان باشد که با هم زدن بیف استراگانف، از ته گرفتن آن جلوگیری کنید و هر زمان که متوجه شدید بیف استراگانف آماده شده است، آن را از روی گاز بردارید.
پس از آماده شدن سیب زمینی‌ها، غذا را داخل ظرف کشیده و سیب زمینی را کنار آن بریزید. حال غذای شما برای سرو آماده شده  است!
نکته: از این شیوه پخت، می‌توانید به عنوان طرز تهیه بیف استراگانف دو نفره نیز استفاده کنید و نیازی به تغییر مقدار مواد اولیه آن نیست.

طرز تهیه بیف استراگانف با گوشت چرخ کرده
این امکان وجود دارد که برای تهیه بیف استراگانف، زمان کافی جهت خرید راسته گوساله را نداشته باشید و گوشت بیف استراگانف شما تمام شده باشد.

اصلا نگران نباشید، گوشت چرخ کرده را از فریزر خارج کنید و اجازه دهید یخ آن ذوب شود. سپس با کمک طرز تهیه بیف استراگانف با گوشت چرخ کرده که در ادامه برایتان آورده‌ایم، این غذای خوشمزه را آماده نمایید.

مواد لازم برای 4 نفر
 
قارچ
200 گرم
پیاز
1 عدد
پوشت چرخ کرده
400 گرم
سیر
2 حبه
پودر آویشن
یک دوم قاشق چایخوری
جعفری
2 قاشق غذا خوری
کره
2 قاشق غذا خوری
نمک، فلفل سیاه و ادویه
به میزان لازم
راهنمای پخت بیف استراگانف با گوشت چرخ کرده
گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل سیاه مخلوط کرده و با دست به آن‌ها شکل دهید. به طوری که ظاهری کره مانند به خود بگیرند. سپس آن‌ها را با یک قاشق غذاخوری کره داخل تابه  بین 20 الی 30 دقیقه، درب تابه را ب

مواد لازم برای 4 نفر
 
کره
80 گرم
روغن مایع
به میزان لازم
گوشت راسته گوساله یا گوشت بیف استراگانف
500 گرم
نمک و فلفل سیاه
به میزان لازم
پیاز
2 عدد
استاک گوشت
250 میلی لیتر
فلفل دلمه‌ای سبز
یک عدد
سیب زمینی
2 عدد
رب گوجه فرنگی
2 قاشق سوپ خوری
یک تابه گود را برداشته و نیمی از کره و کمی روغن مایع را داخل آن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. گوشت راسته گوساله، که به شکل نواری خرد شده، یا گوشت بیف استراگانف را به تابه اضافه نمایید و انقدر تفت دهید تا آب گوشت تبخیر شده و قهوه‌ای رنگ شود. سپس گوشت ها را با نمک و فلفل مزه دار کنید و مجدد آن ها را تفت دهید.
گوشت ها را از تابه خارج کرده و کمی دیگر از روغن مایع را داخل همان تابه بریزید. پیاز را نگینی خرد کرده و سیر را له نمایید و به داخل تابه اضافه کنید. برای 3 الی 4 دقیقه آن‎ها را  تفت دهید تا طلایی رنگ شوند. سپس استاک گوشت را به همراه گوشت تفت داده شده و فلفل دلمه‌ای به این مخلوط اضافه نمایید و اجازه دهید تا با حرارت ملایم، استاک به خورد مواد برود.
در یک تابه دیگر، رب گوجه فرنگی را تفت دهید تا رنگ باز کند. به آن گوشت را اضافه کنید و به خوبی مخلوط نمایید. حرارت را کم کرده و صبر کنید تا مخلوط به دست آمده، برای یک ساعت پخته شده و سس گوشت غلظت پیدا کند. در 10 دقیقه آخر پخت، کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید.
با پخته شدن مواد داخل تابه، سیب زمینی‌ها را به روشی که در ادامه برای شما شرح داده‌ایم آماده نمایید. سس بیف استراگانف را نیز تهیه کرده و به ترکیب پخته شده گوشت و مواد اضافه نمایید.
پس از این که مزه سس به گوشت منتقل شد، آن را داخل ظرف کشیده و با جعفری و سیب زمینی بیف استراگانف برای سرو آماده کنید.
طرز تهیه بیف استراگانف رزا منتظمی

گوشت راسته گوساله یا گوشت بیف استراگانف
300 گرم
پیاز
2 عدد متوسط
نمک، فلفل و زرد چوبه
به میزان لازم
قارچ
500 گرم
کره
3 قاشق غذا خوری
روغ مایع
به میزان لازم
پیاز ها را خلالی خرد کرده و با کمی کره و روغن در تابه تفت دهید. با تغییر رنگ پیازها، فلفل و زردچوبه را به آن ها اضافه نمایید و مجددا هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.
حال گوشت‌های نواری شده از راسته گوساله یا گوشت بیف استراگانف را به این ترکیب اضافه کنید.
یک تا دو لیوان آب به این مخلوط اضافه کنید. شعله‌ی گاز را کم کنید و درب تابه را بگذارید تا گوشت به خوبی پخته شود. تا پخته شدن گوشت‌ها، قارچ‌ها را حلقه‌ای خرد نمایید و آن‌ها را با کمی کره برای 15 دقیقه تفت دهید تا آب قارچ‌ها کشیده شود.
به قارچ‌ها نمک بزنید و مجددا مخلوط کنید. سپس سس بیف استراگانف را به همراه ترکیب گوشت‌ها اضافه نمایید و صبر کنید تا با حرارت کم، سس بیف استراگانف به خوبی مواد را مزه دار کند.
در زمان سرو بیف استراگانف به سبک رزا منتظمی، می‌توانید کمی خامه روی ظرف سرو بریزید و با سیب زمینی بیف استراگانف آن را دیزاین کنید.
بیف استراگانف غذایی خوشمزه و خوش طعم است که با ذائقه ایرانی‌ها نیز سازگاری دارد.
همان‌طور که گفتیم شیوه‌های مختلفی برای طرز تهیه بیف استراگانف ارائه شده است اما غالبا که مواد اولیه مشابهی دارند.
سس بیف استراگانف یکی از مهم‌ترین اجزای تشکیل دهنده این غذا به شمار می‌آید. در واقع می‌توان گفت بیشتر خوشمزگی و جذابیت ظاهری و طعم این غذای روسی، به سس آن است؛ به همین دلیل رعایت اصولی که در طرز تهیه سس بیف استراگانف آورده شده است، برای حفظ مزه اصلی و واقعی این غذا، اهمیت زیادی دارد.
بهتر است بدانید که سس بیف استراگانف که با نام سس بشامل نیز شناخته می‌شود، باید به صورت جداگانه تهیه شده و بعد به غذا اضافه شود..
برای تهیه‌ی سس بیف استراگانف، ابتدا کره را به روش بن ماری آب نمایید و با آرد داخل تابه بریزید و کمی آن ها را تفت دهید. در این مرحله باید بوی خامی آرد از بین برود.
سپس شیر و عصاره گوشت یا مرغ را به آن اضافه کرده و خوب آن ها را با هم ترکیب نمایید تا از گوله گوله شدن آرد در شیر جلوگیری شود. برای عدم تغییر شکل آرد، باید شیر را آرام آرام به آن اضافه کنید.
سس بیف استراگانف باید کاملا یک‌دست باشد و پس از آماده شدن به مواد بیف استراگانف اضافه شده و با آن ترکیب شود.
توجه داشته باشید که طعم این سس باید در مغز گوشت استفاده شده در بیف استراگانف کاملا احساس شود؛
یکی از ترکیبات جذاب اما غیرضروری برای پخت بیف استراگانف، سیب زمینی آن است. از آن جایی که سیب زمینی بیف استراگانف باید به شیوه خاص و با اصولی منحصر به فرد تهیه شود تا به‌صورت ترد و خوشمزه در کنار این غذا قرار بگیرد، لازم است به خوبی نکات گفته شده در طرز تهیه سیب زمینی بیف استراگانف را رعایت کنید.
سیب زمینی‌های پوست گرفته شده را به خوبی شسته و با رنده ریز، آن‌ها را به‌صورت دستی، رنده نمایید. در صورت تمایل می توانید از رنده درشت نیز استفاده نمایید و یا برای صرفه جویی در زمان، با کمک دستگاه غذا ساز این کار را انجام دهید.
پس از رنده کردن سیب زمینی‌ها، باید به دفعات آن را شست و شو دهید تا به طور کامل، نشاسته اضافی آن‌ها خارج شود و در نهایت آب شفاف و زلال از شست و شوی سیب زمینی‌ها باقی بماند.
حال آن‌ها را با آب سرد و چند تکه یخ در ظرفی گود ریخته و به مدت یک ساعت کنار بگذارید تا هر مقدار نشاسته که باقی مانده است، خارج گردد.
پس از گذشت این مدت زمان، سیب زمینی‌ها را در آبکش ریخته و آب اضافی آن‌ها را بگیرید. برای خارج کردن تمام آب داخل سیب زمینی می‌توانید یک دستمال نخی در سینی و یا روی کابینت پهن نمایید و سیب زمینی‌های آبکش شده را روی آن بریزید و صبر کنید تا به خوبی رطوبت آن خشک شود.
تا آب اضافی سیب زمینی بیف استراگانف گرفته می‌شود، یک ظرف گود (به غیر از تابه) مانند شیر داغ کن را بردارید و داخل آن روغن و کمی نمک بریزید. پس از این که روغن به خوبی داغ شد، سیب زمینی‌ها را کم کم به آن اضافه کنید.
با چنگال از چسبیدن سیب زمینی‌ها به یکدیگر جلوگیری کرده و اجازه دهید تا حسابی طلایی و ترد شوند.
برای گرفتن روغن اضافی سیب زمینی‌ها می‌توانید از چند دستمال روغن‌گیر و یا دستمال کاغذی ضخیم استفاده نمایید.
حال سیب زمینی بیف استراگانف شما آماده شده است. آن را کنار غذایی که از پیش طبخ کرده‌اید بریزید و از مزه‌ی فوق‌العاده این دو کنار هم لذت ببرید.

💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝

تاریخچه میرزاقاسمی
میرزا قاسمی توسط محمد قاسم خان که در زمان ناصرالدین شاه قاجار والی حاکم رشت بود ابداع شده و توسط وی گسترش یافت و به نام او نیز نام گذاری شد. میرزا قاسمی از غذاهای قدیمی و پر طرفدار ایرانی می باشد. 

طرز تهیه میرزا قاسمی خوشمزه

مواد مورد نیاز برای 4 نفر
مواد لازم
مقدار لازم
بادمجان
5 عدد متوسط
گوجه فرنگی
2 عدد
سیر
1 بوته
تخم مرغ
3 عدد
روغن

فلفل

نمک
 به مقدار لازم

طرز تهیه میرزا قاسمی ساده
مرحله اول : برای تهیه میرزا قاسمی ابتدا باید بادمجان ها را کباب کنید(شما می توانید بادمجان ها را داخل فر و یا روی آتش کباب کنید این کار کاملا سلیقه ای می باشد) سپس پوست آنها را کنده و سرهای بادمجان ها را جدا کنید.

گوجه فرنگی ها را نیز در آب جوش بریزید و اجازه دهید تا کمی پوست گوجه نرم و قابل جدا کردن شود سپس پوست گوجه فرنگی ها را بگیرید.

مرحله دوم : بادمجان های کبابی و گوجه فرنگی را ساطوری کرده و در ظرف مناسب بریزید. 

مرحله سوم :  در ادامه به میزان دلخواهتان سیر را تمیز کرده و خیلی ریز خرد کنید شما می توانید سیر ها را رنده کنید این کار کاملا سلیقه ای می باشد

مرحله چهارم :سیر رنده شده را داخل روغنی که از قبل در تابه و روی اجاق داغ کرده اید بریزید صبر کنید تا سیر ها سرخ شود.

مرحله پنجم :ادویه ها که شامل(نمک، فلفل، زردچوبه) می شود را به بادمجان ها اضافه کنید سپس در یک تابه مناسب با حجم مواد تفت دهید تا زمانی که بادمجان ها به روغن بیفتند. 

مرحله ششم :  مایه را در یک طرف تابه قرار دهید و در طرف دیگر خالی تابه تخم مرغ ها را شکسته و مخلوط کنید و آنقدر هم بزنید تا تخم مرغ ها بسته شده و سرخ شود. بعد بادمجان ها و تخم مرغ ها (یعنی تمام محتویات تابه) را با هم مخلوط کنید.

مرحله هفتم :میرزا قاسمی ما آماده شده و می توانید آن را در دیس کشیده و با تزئین سرو نمایید

اولش باید بادمجون وگوجه رو حتما روی زغال کباب بکنید بعد پوست بادمجون رو بکنید وبعد توی یه آبکش قرار بدین تا یه مقدار آبش بره بعد تو ماهی تابه روغن بریزید و بادمجون ساطوری رو بهش اضافن کنید و سیر رو که بصورت له شده بهش اضافه کنید وبه مقدار لازم نمک و فلفل و زرد چوبه رو اضافه بکنید رو شعله متوسط هم بزنید تا کاملا پخته بشه بعد گوجه کبابی ساطوری رو که پوستش رو کندیم و گزاشتیم تو آبکش تا آبش بره رو به مواد اضافه میکنیم وهم میزنیم تا خوب بپزه. بعد در انتها 2تا تخمرغ رو توی یه کاسه میشکنیم ومیزنیم تا خوب قاطی بشه بعد میریزیم رو موادمون و یه هم میزنیم و میزاریم با شعله کم بپزه و تخم مرغ ها سفت بشه بعد میزا رو داغ داغ توی ظریفیکه قرار سر سفره ببریم میریزیم بعد یه تیکه کره حیوانی رو روش میزاریم. کره با حرارت میزاقاسمی آب میشه و غذای ما آماده خوردنه

💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝
احتمالا در مورد خواص زنجبیل زیاد شنیده‌اید. زنجبیل یک معجون فوق‌العاده و جادویی برای درمان انواع بیماری‌ها است که می‌تواند به عنوان ادویه و یک نوشیدنی پرخاصیت و بدون کافئین، جایگزین چای سیاه و قهوه باشد. دمنوش زنجبیل به دلیل وجود آنتی اکسیدان‌‌ها دارای خواص ضد تومور، ضد التهاب، ضد میکروب، .

خواص دمنوش زنجبیل
زنجبیل فواید زیادی برای دستگاه گوارش دارد. زنجبیل پاک‌کننده قوی کولون و از بین برنده گاز‌های آن است. همچنین باعث افزایش آب و حرکات روده می‌شود. همه این خواص باعث راحت‌تر هضم شدن غذا می‌شود.

خواص ضد ویروسی، ضد قارچی و ضد عفونی زنجفیل می‌تواند در پیشگیری و درمان سرفه و عطسه کمک کند. بنابراین در مواقع سرماخوردگی یک فنجان چای داغ زنجبیل همراه با آبلیمو و عسل می‌تواند حالتان را جا بیاورد.

اگر معده درد دارید، زنجبیل برای شما مفید است. چون این گیاه خواص ضد درد و آرام بخش است که برای درمان درد‌های شدید معده مانند دیسپپسی یا کولیک و اسهال استفاده می‌شود.

اگر کلسترول بد خون بالا باشد، احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی افزایش پیدا می‌کند. غذایی که روزانه می‌خورید تاثیر زیادی روی میزان کلسترول بد خون دارد. بر اساس مطالعات مصرف ۳ گرم پودر زنجبیل تاثیر چشمگیری روی کاهش میزان کلسترول دارد.

زنجبیل با کاهش درد و التهاب در رگ‌های خونی به تسکین میگرن کمک می‌کند. استفاده موضعی از این گیاه رقیق شده روی پیشانی دردهای شدید میگرنی را بهبود می‌بخشد.

یکی از خواص زنجبیل درمان درد‌های قاعدگی است. بر اساس مطالعات مصرف روزانه یک گرم زنجبیل در روز‌های اول قاعدگی به اندازه مفنامیک‌اسید و ایبوپروفن موفق عمل می‌کند.

زنجبیل به طور قابل توجهی قند خون را کاهش می‌دهد. بر اساس مطالعات مصرف روزانه ۲ گرم پودر زنجبیل قند ناشتا را تا ۱۲ درصد کاهش می‌دهد.

زنجبیل یک ضدالتهاب قوی است که به آرام شدن پوست آسیب دیده کمک می‌کند. از طرفی آنتی‌اکسیدان‌های فوق‌العاده موجود در زنجبیل از بین برنده جای زخم و لکه‌های ناشی از بالا رفتن سن است.

استرس‌های اکسیداتیو و التهابات مزمن، بیماری‌هایی مثل آلزایمر و پارکینسون را به همراه دارد. زنجبیل به دلیل خواص آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی قوی نقش مهمی در حفظ سلامت مغز و پیشگیری از بیماری‌های مغزی ایفا می‌کند.

زنجفیل در کاهش وزن مثل معجزه عمل می‌کند. دمنوش زنجبیل هضم را بهبود بخشیده، اشتها را کاهش داده و به کاهش قند و چربی خون کمک می‌کند که همگی از عوامل موثر در پیشگیری از چاقی است.

دمنوش زنجبیل با زردچوبه
ریشه زنجبیلبه مقدار لازم
آب جوشیک فنجان
زردچوبهبه مقدار لازم
فلفل سیاهبه مقدار لازم
عسلبه مقدار لازم

 
ریشه زنجبیل را داخل آب جوش قرار دهید. فلفل سیاه و زردچوبه را هم اضافه کنید. خوب هم بزنید و اجازه دهید ۵ تا ۱۰ دقیقه دم بکشد. در آخر مقداری عسل به دمنوش اضافه کنید
 
ریشه زنجبیل خرد شده را داخل صافی قوری یا لیوان دمنوش بریزید. آب جوش را اضافه کنید و منتظر بمانید تا برای چند دقیقه دمنوش دم کند

💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝

مواد لازم برای ۴ نفر
اسفناج
۵۰۰ گرم
قارچ متوسط
۱۰ تا ۱۵ عدد
پیاز متوسط
۲ عدد
عصاره قلم
۲ لیوان
کره
۳۰ گرم
جو پرک
۱ لیوان
آب
۲ لیوان
شیر
۱ لیوان
سیر
۳ تا ۴ حبه
نمک و فلفل سیاه
به مقدار کافی
خامه
به مقدار کافی
طرز تهیه سوپ اسفناج
مرحله اول
برای تهیه سوپ اسفناج خوشمزه ابتدای کار اسفناج را می شوییم، سپس درون آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی اش خارج شود. در ادامه اسفناج را روی تخته گوشت قرار می دهیم، سپس به صورت درشت خرد می کنیم.

مرحله دوم
حالا یک تابه مناسب روی حرارت زیاد قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم تابه گرم شود. در ادامه اسفناج را درون تابه اضافه می کنیم، سپس بلافاصله حرارت را کم می کنیم و اسفناج را به مدت ۵ دقیقه تفت می دهیم.

مرحله سوم
در این مرحله پس از گذشت ۵ دقیقه اسفناج را از روی حرارت بر می داریم، سپس تکه های یخ را روی اسفناج ها قرار می دهیم تا رنگ شان تغییر نکند. توجه داشته باشید برای جلوگیری از تغییر رنگ اسفناج، زمان پخت آن بیش از ۵ دقیقه نشود.

مرحله چهارم
حالا پس از گذشت ۱۰ دقیقه اسفناج ها را از قابلمه خارج می کنیم، سپس درون غذاساز می ریزیم و یا با گوشتکوب برقی اسفناج را پوره می کنیم. در ادامه پوست پیاز را جدا می کنیم، سپس به صورت درشت رنده می کنیم.

مرحله پنجم
در این مرحله یک قابلمه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس کره را به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم کره ذوب شود. در ادامه پیاز رنده شده را درون کره می ریزیم و تفت می دهیم تا پیاز طلایی و کاراملی شود.

مرحله ششم
حالا قارچ را می شوییم، سپس به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. در ادامه پوست سیر را جدا می کنیم و با دندانه های ریز رنده، رنده می کنیم، سپس سیر را به همراه قارچ درون قابلمه حاوی پیاز اضافه می کنیم.

مرحله هفتم
در این مرحله فلفل سیاه را به قارچ اضافه می کنیم، سپس تفت می دهیم تا عطر سیر آزاد شده و قارچ به طور کامل بپزد. در ادامه آب قلم را به همراه جو پرک درون قابلمه حاوی قارچ اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم.

مرحله هشتم
حالا اجازه می دهیم جو پرک به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه روی حرارت بماند تا بپزد و کمی لعاب بدهد. در ادامه پس از گذشت این زمان پوره اسفناج را به همراه نمک و شیر اضافه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم تا مواد با هم ترکیب و یکدست شوند.

مرحله نهم
در این مرحله اجازه می دهیم سوپ اسفناج به مدت ۵ دقیقه دیگر روی حرارت بماند تا به طور کامل جا بیوفتد. پس از گذشت این زمان حرارت را خاموش می کنیم، سپس سوپ اسفناج را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم

مرحله دهم
در نهایت مقداری خامه درون کاسه مناسب می ریزیم، سپس روی حرارت ملایم قرار می دهیم و اجازه می دهیم خامه گرم شود. توجه داشته باشید خامه جوش نزند یا زیاد داغ نشود. در آخر خامه را روی سوپ می ریزیم و سرو می کنیم. نوش جان.