آشپزی آنام

💖💝💖💝💖💖💝💝💝💝💖💝💖💝💖💝💖💝💖💖💖💖💖💖💝💝
مواد لازم برای تهیه سیرجینا:

✔تخم مرغ ۲ الی ۳ عدد
✔شیر ۳ لیوان
✔آرد برنج به مقدار لازم
✔بکینگ پودر یک قاشق غذا خوری
✔وانیل کمی
✔نمک یک پنس

طرز تهیه:
تخم مرغ را با وانیل هم میزنیم تا از لختگی در بیاید و بعد شیر را اضاف میکنیم؛سپس آرد الک شده را تا جایی اضافه می کنیم که مواد مانند مایه ی کیک شود.
بکینگ پودر و نمک را در آخر اضافه میکنیم.
ماهیتابه را روی حرارت قرار میدهیم و روغن ریخته تا داغ شود.
سپس دو ملاقه از مواد را در ماهیتابه میریزیم و روی حرارت ملایم یا کم هر دو طرف را مانند کوکو سرخ میکنیم.
عصرانه شما آماده است و میتوانید آن را با شکر یا مربا یا شیره ی خرما نوش جان کنید

.

❤️ مناجات با امام زمان

دستی بکش به روی سرم دل پرم ببین
از این زمانه از همه دل می برم ببین

حتی من از خودم چقدر دلخورم ببین
آقا منی که نان تو را میخورم ببین

گاهی عجیب اشک تو را در میاورم
خبط از من است حوصله را سر میاورم

اصلأ خودت برای دلم فکر چاره کن
این نامه ی سیاه مرا پاره پاره کن

با دست خود ردای تنم را قواره کن
از نو بسازنوکرتان را اداره کن

از درد و غصه های من در به در بگو
وقت گناه یاد تو بودم مگر؟؟بگو

تا شد همیشه حرف شما را زدم ببخش
وقت عمل رسید و فقط جا زدم ببخش

قطره نبودم و دم دریا زدم ببخش
بر زخم کهنه ات چه نمک ها زدم ببخش

یابن الحسن(عج)خسته ام آقا نظاره کن
من توبه میکنم تو به من هم اشاره کن

عجل ظهور…محو سخن میشوم بیا
یاللعجب که ملک و وطن میشوم بیا

با یک نگاه حر تو من میشوم بیا
از اهل خوشتبار قرن میشوم بیا

جانم فدای جان تو برگرد جان من
ای آخرین غریبه امام زمان(عج) من

💖💝💖💖💖💖💝💝💝💖💝💖💝💖💝💖💝💝💝💝💝
“آغوز مسما” از غذاهای سنتی مازندران بوده که دارای پروتئین با ارزش بیولوژیکی بالا به دلیل داشتن گوشت اردک و مواد معدنی و ویتامین ها به دلیل داشتن گردو و رب انار است.
مواد لازم برای آغوز مسما
اردک:یک عدد
گردو:200 گرم
پیاز :75 گرم
رب انار :50 گرم
آب :2 لیتر
شکر :75 گرم
روغن :10 گرم
دانه های ساییده شده انار :100 گرم
نمک و زردچوبه :به مقدار لازم

آغوز مسما با اردک
طرز تهیه آغوز مسما
ابتدا باید اردک را کاملا در روغن سرخ کنید.

پیاز را خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید . سپس اردک سرخ شده را به همراه آب به آن اضافه کنید.حرارت را بالا ببرید تا آب به جوش بیاید.

بعد به آن دانه های انار خشک و گردو را اضافه کنید.حرارت را کم کنید تا اردک به آرامی بپزد.

داخل کاسه ای رب انار ترش، شکر، نمک و زردچوبه را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید.

سپس به خورش اضافه کنید.

آغوز مسما بعد از 3 ساعت پختن ،آماده و جا افتاده است.
نکات تکمیلی در مورد آغوز مسما
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت و 30دقیقه میباشد .
آغوز مسما را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید