آشپزی آنام

💖💝💖💝💝💝💝💖💖💖💖💖💝💖💝💖💝💖💝💖💖💖💖💖💖
آماده سازیکمتر از 30 دقیقه
پختکمتر از 30 دقیقه
پنکیک هم از آن صبحانه‌هایی است که همه تصور می‌کنند تهیه کردنش را بلد هستند و کمتر کسی از پس آماده کردن آن با ظاهری خوب و بافتی پفکی برمی‌آید. 

آردیک پیمانه
شیر پرچرب سه چهارم پیمانه
کره پاستوریزه کاله50 گرم
شکریک قاشق غذاخوری یک عدد
بیکینگ پودریک قاشق مرباخوری
وانیلیک چهارم قاشق چای‌خوری
نمکیک چهارم قاشق چای‌خوری
طرز تهیه پنکیک ساده و خوشمزه در خانه
مرحله اول
برای تهیه یک صبحانه خوشمزه آماده‌اید؟ پنکیک را هم میتوانید با بیکن و پنیر چدار مخلوط کنید و هم می‌توانید به صورت ساده تهیه و سرو کنید. برای تهیه یک صبحانه سریع و خوشمزه پنکیک ساده بهترین گزینه است؛ پس همین حالا مواد لازم برای تهیه را آماده کنید، یک موزیک انرژی‌بخش پلی کنید و دست به کار شوید. ابتدا 40 گرم از کره پاستوریزه کاله را در تابه‌ای کوچک روی حرارت ملایم گاز قرار دهید تا آب شود. شما همچنین می‌توانید برای آب کردن کره از مایکروویو نیز کمک بگیرید.

مرحله دوم
سپس شیر پرچرب کاله را داخل ظرفی بریزید و تخم مرغ و کره آب شده را به آن اضافه کنید و با همزن دستی خوب مواد را با هم مخلوط کنید. بد نیست بدانید که طرز تهیه پنکیک صبحانه سوئدی هم چیزی شبیه به همین پنکیک خودمان است.

مرحله سوم
آرد الک شده، شکر، نمک و بکینگ پودر و وانیل را نیز آرام آرام به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا جایی که بافت آن یکدست شود. البته اگر وگان هستید و شیر مصرف نمی‌کنید، می‌توانید پنکیک وگان را برای صبحانه خود انتخاب کنید.

مرحله چهارم
دقت داشته باشید که برای مخلوط کردن آرد با مواد، به جای همزن برقی از قاشق یا همزن دستی استفاده کنید تا پنکیک‌تان در زمان طبخ کمی پفدار و پوک شود. در همین حین ماهیتابه نچسب را داغ کنید، اگر ماهیتابه نچسب ندارید می توانید مقداری کف تابه را با کره چرب کنید تا پنکیک به کف تابه نچسبد.

 
مرحله پنجم
به اندازه نصف ملاقه از مخلوط پنکیک بردارید و وسط ماهیتابه بریزید. توجه داشته باشید اندازه آن نه خیلی بزرگ و نه خیلی کوچک شود. معمولا یکی دوتای اول خیلی خوب نمی شود اما نباید ناامید شوید. زمانی که روی پنکیک ها حباب زد یک طرف پنکیک شما آماده شده است. توجه کنید که روی پنکیک شما کاملا باید حباب زده باشد پس برای برگرداندن آن عجله نکنید و با صبر و حوصله اینکار را انجام دهید.

مرحله ششم
به کمک یه کفگیر چوبی به آرامی پنکیک را برگردانید و اجازه دهید آن طرفش هم روی حرارت پخته شود. معمولا برای آماده شدن هر پنکیک به یک تا دو دقیقه زمان نیاز است. با این مواد اولیه شما می‌توانید 10 تا 12 عدد پنکیک برای صبحانه خود داشته باشید. این پنکیک را می‌توانید به صورت کلاسیک با کره و عسل یا با شیره انگور، شربت آلبالو، سس شکلات، کاتلا به همراه میوه های مختلف هر فصل یا هر شیرین‌کننده‌ دیگری که دوست دارید سرو و نوش جان

➖ شب جمعه گر هوایت نکنم می میرم

🔰حضرت امام صادق ع می‌فرمایند:
کسی که خداوند خیر او را بخواهد،
در قلب او محبّت به امام حسین(ع) و علاقه به زیارت ایشان را قرار می دهد.
و اگر خداوند بدیِ بنده خود را بخواهد، بغض و کینه امام حسین(ع) و زیارت ایشان را در دل او قرار می دهد.»

📚کامل الزیارات ، ۱۴۲

#صل‌الله‌علیک‌یااباعبدالله
🤍@jozve_tollab

💖💝💖💝💖💖💖💝💝💝💖💝💖💝💖💖💝💝💝💝💖💖💖💖💖💖

میگو پلو یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که با دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود. این غذای خوشمزه یکی از معورف ترین غذاهای استان های جنوبی کشورمان است و بهترین میگو پلو در جنوب کشور متعلق به استان بوشهر می باشد. میگو پلو را اگر به صورت پلو مخلوط درست کنیم خوشمزه تر است،

مواد لازم برای ۲ نفر
میگو
۲۰۰ گرم
برنج
۲ پیمانه
پیاز
۱ عدد بزرگ
زعفران دم کره
۴ قاشق غذاخوری
پود سیر
½ قاشق چایخوری
ادویه ماهی
½ قاشق چایخوری
پاپریکا
½ قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه
به اندازه کافی
طرز تهیه میگو پلو
مرحله اول
ابتدا باید میگوها را تمیز کنیم و رگ سیاه پشت میگوها را خارج کنیم. پس از شستشوی میگوها آنها را داخل یک کاسه مناسب می ریزیم و پاپریکا را به همراه ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده، ادویه ماهی، پودر سیر و مقدار نمک و فلفل سیاه اضافه می کنیم

مرحله دوم
مواد را به آرامی روی گوشت میگوها ماساژ می دهیم تا ادویه ها به تمام نقاط گوشت میگوها برسد، حالا روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و به مدت ۱ الی ۲ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا میگوها طعم دار شوند و بوی زهم شان گرفته شود.

طرز تهیه میگو پلو
پس از گذشت یک ساعت میگوها را از یخچال خارج می کنیم، در ادامه پیاز را به صورت خلالی درشت خرد می کنیم و به همراه کمی روغن در یک تابه مناسب تفت می دهیم تا پیاز طلایی شود، سپس ۱ قاشق غذاخوری زعفران به پیاز اضافه می کنیم.

مرحله چهارم
حالا یکی دو دقیقه دیگر پیازها را تفت می دهیم تا با زعفران یکدست شوند. در ادامه پیاز را از تابه خارج می کنیم و کمی روغن اضافه می کنیم، سپس میگوها را به تابه اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا میگوها سرخ شوند.

مرحله پنجم

در ادامه باقیمانده زعفران دم کرده را به همراه پیاز سرخ شده به میگوها اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا با هم یکدست شوند، سپس در صورت تمایل کمی زرشک هم اضافه می کنیم و تفت کمی می دهیم و تابه را از روی حرارت کنار می گذاریم.

مرحله ششم
برنج را می توانیم به سلیقه خود به صورت ساده یا با شوید خشک تهیه کنیم. برنج را می خیسانیم سپس یک قابلمه آب روی حرارت قرار می دهیم تا آب جوش بیاید سپس کمی نمک به آب جوش اضافه می کنیم و در ادامه برنج خیسانده شده را به قابلمه اضافه می کنیم.

مرحله هفتم
زمانی که دانه های برنج نرم شدند و مغزشان کمی گیر داشت برنج را آبکشی می کنیم. حالا داخل یک قابلمه مناسب کمی روغن می ریزیم و به سلیقه خود از نان لواش یا سیب زمینی ورقه شده برای ته دیگ برنج استفاده می کنیم.

مرحله هشتم
حالا برنج را به آرامی روی ته دیگ می ریزیم و روی درب قابلمه دم کنی قرار می دهیم تا برنج حدود ۴۵ دقیقه تا یک ساعت دم بکشد. پس از اینکه برنج دم کشید آنرا داخل دیس می ریزیم و میگوهای سرخ شده را روی برنج قرار می دهیم و سرو می کنیم.

توجه داشته باشید که در صورت تمایل می توانیم میگو پلو را مانند غذاهایی مثل لوبیا پلو یا عدس پلو به صورت مخلوط نیز درست کنیم. به این صورت که میگوهای سرخ شده را به صورت لایه به لابه داخل برنج آبکش قرار می دهیم.

مرحله دهم
البته اگر می خواهید میگو پلوی شما مجلسی تر باشد بهتر است میگوها را به صورت جدا به برنج اضافه کنید، چون درست کردن میگو پلو به صورت مخلوط باعث می شود که ظاهر غذا خیلی جذابیت نداشته باشد و نتوانید آنرا به خوبی تزیین کنید.