آشپزی آنام

سمنو، دسری مقوی مانند شله زرد است که جایگاه ویژه‌ای در فرهنگ غذاهای ایرانی دارد. این دسر شیرین بخشی جدایی‌ناپذیر از نوروز است. اما آیا طرز تهیه سمنو را می‌دانید؟ یا همیشه سمنوی آماده تهیه می‌کنید؟ اگر دوست دارید برای سفره عید و حتی همیشه به عنوان یک دسر… بیشتر »

  غذاهای محلی بیرجند   با غذاهای سنتی بیرجند آشنا شوید در هر شهری دارای آداب و رسوم و فرهنگ مخصوص خود را دارد. غذاهای محلی هر شهر هم قسمتی از آداب و رسوم و فرهنگ آن محسوب می شود. بیرجند هم مثل دیگر شهرهای ایران، فرهنگ مخصوص خود را دارد که این آداب و… بیشتر »

  غذاهای محلی کردستان   غذاهاآش و سوپنانفرهنگ غذاییدیدگاه در این مطلب غذاهای محلی کردستان را به شما معرفی می‌کنیم و سفری خوشمزه به این دیار داریم. شما را با آش‌های کردستان آشنا می‌کنیم و در مورد غذاهای معروف این خطه اطلاعاتی را به شما می‌دهیم. با ما… بیشتر »

             طرز تهیه خورش گیلاخه غذای محلی کردستان   درست کردن خورش گیلاخه   طرز تهیه خورش گیلاخه خورش گیلاخه، یکی از خورش های محلی استان کردستان است که به دلیل روییدن گیاه گیلاخه در استان کردستان در این منطقه طبخ می شود. گیلاخه در شهرهای دیگر نام های… بیشتر »

طرز تهیه حلوا کدو حلوایی خوشمزه و مخصوص مرحله به مرحله طرز تهیه حلوا کدو حلوایی حلوای کدو حلوایی یکی از انواع حلواهای بسیار خوشرنگ و خوشمزه ایرانی است که معمولا در فصل پاییز تهیه می شود، طرز تهیه حلوای شیر خوشمزه و خوشرنگ مرحله به مرحله مواد لازم حلوای… بیشتر »

طرز تهیه کوفته لپه خوشمزه و سنتی به روش یزدی طرز تهیه کوفته لپه کوفته لپه یکی از غذاهای معروف شهر یزد است که ترکیبات متنوعی درست می شود، طرز تهیه کوفته برنجی خوشمزه و مخصوص به روش سنتی یزدی مواد لازم برای ۴ نفر گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم لپه نصف پیمانه برنج… بیشتر »

  پیتزا دوست داشتنی است. حالا تصور کنید در کنار نام پیتزا قرار باشد طرز تهیه پیتزا سیب زمینی را نیز قرار دهید. شگفت‌انگیز است، نمی‌توان به این راحتی‌ها از این ترکیب چشم پوشی کرد، ترکیب پیتزا و سیب زمینی و در اصل سیب زمینی که قرار است نقش پیتزا را برای… بیشتر »

طرز تهیه آش شوربا خوشمزه و خانگی مرحله به مرحله طرز تهیه آش شوربا آش شوربا یکی از آش های خوشمزه و محلی است که در یزد و اصفهان و شیراز پخته می شود،. مواد لازم برای ۴ نفر اسفناج ۶۰۰ گرم ماش ۱ پیمانه شلغم ۲ عدد گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم برنج نیم دانه نصف… بیشتر »

  با دستور پخت یکی از غذاهای خوشمزه و متفاوت استان سیستان و بلوچستان به نام تباهگ آشنا شوید و از طعم و مزه بی‌نظیر آن در خانه لذت ببرید.  تباهگ یکی از لذیذترین و قدیمی‌ترین غذاهای محلی استان سیستان و بلوچستان است که در خارج از این استان و کشورهای همجوار… بیشتر »

تهیه سوپ جو سفید درست مثل طرز تهیه سوپ شیر، یکی از محبوبترین پیش غذاهای ایرانی برای سرو در میز غذاست که معمولا در انواع مهمانی‌ها و جشن‌ها سرو می‌شود. این سوپ به دلیل داشتن شیر سفید رنگ است و در برخی موارد مقداری خامه سفید هم به سوپ اضافه می‌شود که سوپ… بیشتر »

    طرز تهیه آبگوشت دوغ دار؛ از غذا‌های اصیل اراک و لرستان طرز تهیه آبگوشت دوغ دار به روش اراک و استان لرستان و همه فوت و فن‌های درست کردن این آبگوشت خوشمزه آشنا شوید.    آبگوشت دوغ دار، آبگوشت دوگوله دودار یا آبگوشت کشک یکی از غذا‌های سنتی و خوشمزه شهر… بیشتر »

 . خیلی خوشمزه هست و خواهان زیادی هم داره غذاشون (خودتون که میدونید تو محرم چه خبره 😉) البته اندازه ها به کیلو بوده ولی در اینجا اندازه به گرم تبدیل شده مواد لازمآش یزدی محرم۷  مواد اصلی گوشت گوسفندی ۳۰۰ گرم بلغور گندم ۲۵۰ گرم نخود آبگوشتی ۱۰۰ گرم… بیشتر »

  طرز تهیه آش اماج یا آش بی بی غذای محلی نیشابور آش اماج بکی از انواع آش خوشمزه و از غذاهای محلی و مذهبی نیشابور ( استان خراسان ) است که به آن آش بی بی هم گفته می شود. تلفظ آن amaj ( اَماج – عَماج ) است. این آش در استان های دیگر هم با اندکی تفاوت پخته… بیشتر »

    طرز تهیه پودینگ برنج؛ یک دسر خوشمزه برای روزهای سرد اگر به فکر درست کردن یک دسر خوشمزه و گرم برای روزهای سرد زمستانی هستید، پودینگ برنج گزینه‌ای مناسب برای این مهم است. دسری که در کنار طعم دلپذیر آن معجونی مقوی برای پذیرایی از اعضای خانواده به حساب… بیشتر »

طرز تهیه آش ترخینه دوغ خوشمزه و ساده به روش اصیل لرستان طرز تهیه آش ترخینه دوغ آش ترخینه دوغ یکی از آش های سنتی و خوشمزه ایرانی است  2 مرحله اول 3 مرحله دوم 4 مرحله سوم 5 طرز تهیه آش گندم مشهدی 6 مرحله چهارم 7 مرحله پنجم 8 مرحله اول 9 مرحله دوم 10 مرحله… بیشتر »

طرز تهیه آش ترش خوشمزه و مجلسی به روش سنتی مازندرانی + نکات طلایی طرز تهیه آش ترش آش ترش یکی از انواع آش های بسیار محبوب و خوشمزه کشورمان می باشد که اصالت آن متعلق به استان مازندران می باشد،  برای تهیه آش ترش، ابتدا باقلا و لوبیاچیتی را در آب خیسانده تا… بیشتر »

آماده سازیکمتر از 30 دقیقه پخت30 تا 60 دقیقه بامیه با یار جدانشدنی خود معمولا در شب‌های ماه مبارک رمضان میهمان سفره افطاری مسلمانان است. مواد لازم برای تهیه بامیه بازاری آردیک لیوان کرهسه قاشق غذاخوری تخم‌مرغدو عدد زعفرانیک‌چهارم قاشق چای‌خوری شکریک… بیشتر »

 خورشت قیسی از دسته محبوب ترین خورشت‌هایی است که در گیلان طبخ می‌شود اگر چه بعضی معتقدند که دستور تهیه این خورشت مخصوص به کردستان است اما با این حال این خورشت مورد پسند مردم اهالی شهرهای مختلف کشور قرار گرفته است. خورشت قیسی یک خورشت مجلسی محسوب شده که… بیشتر »

این غذا در استان خوزستان و کشورهای حاشیه خلیج فارس در مناسبتهای بزرگی چون عروسی و عزاداری بعنوان غذایی اعیونی پخت میشود. مواد لازممُفتح عربی ۴  مواد اصلی برنج ۴ پیمانه گوشت گوسفندی استخوانی ۴ تکه کشمش پلویی ۲۰۰ گرم گردو به مقدار لازم پیاز بزرگ ۳ عدد… بیشتر »

    طرز تهیه پودینگ خرما، دسر خوشمزه و مقوی پودینگ خرما نوعی دسر خوشمزه و بسیار مقوی است که از ترکیب خرما با شیر، آرد، کره، گلاب و… تهیه می‌شود و طعم بسیار دلچسبی دارد.    فراروـ  دسر‌ها پای ثابت مهمانی‌ها و یکی از اصلی‌ترین منو‌های خوشمزه… بیشتر »

طرز تهیه آش آبغوره برای طرز تهیه آش آبغوره، ابتدا لوبیا را خیس کرده و نیم‌پز می‌کنیم، سپس عصاره گوشت و غلات خیس‌خورده را اضافه کرده و با حرارت ملایم می‌پزیم. با افزودن سبزیجات، رب گوجه فرنگی تفت‌داده شده و نعناع داغ، طعم آش را غنی می‌کنیم. ادویه‌ها و… بیشتر »

آماده سازیکمتر از 30 دقیقه پختکمتر از 30 دقیقه زولبیا با شهد فراوان و آن حلقه‌های هندسی نامنظم در ویترین شیرینی‌‌فروشی‌ها دل از همگان می‌برد. این شیرینی خوشمزه معمولا برای پذیرایی از روزه‌داران به همراه گوش فیل، آش رشته و شله زرد در سفره‌های افطار سرو… بیشتر »

آیه‌های‌مهدوی 📖 قالَ رَبِّ فَأَنْظِرْني‏ إِلى‏ يَوْمِ يُبْعَثُونَ * قالَ فَإِنَّكَ مِنَ الْمُنْظَرينَ * إِلى‏ يَوْمِ الْوَقْتِ الْمَعْلُومِ شیطان گفت: خدایا تا روز قیامت به من مهلت بده! خدا فرمود: تو مهلت داری (اما نه تا روز قیامت، بلکه) تا روز وقت… بیشتر »

طرز تهیه خورش غوره مسما خورش غوره مسما یکی از انواع غذاهای ساده و خوشمزه ایرانی است که می توانیم آنرا با گوشت قرمز یا مرغ درست کنیم،  مواد لازم برای ۴ نفر ران یا سینه مرغ ۴ تکه پیاز ۳ عدد غوره بی دانه ¾ لیوان رب انار ۱ قاشق غذاخوری گوجه فرنگی ۲ عدد… بیشتر »

  طرز تهیه معسله (معجون خرما)؛ خوشمزه و مقوی در این مقاله می‌توانید با طرز تهیه معسله یا معجون خرما و همچنین فوت و فن‌های درست کردن این دسر فوق العاده لذیذ آشنا شوید.      «معسله» یا «معجون خرما» یک دسر خرمای عربی و خوزستانی است که به خاطر طبع گرمی که… بیشتر »

  طرز تهیه حلیم بادمجان با لوبیا سفید! این حلیم دل‌چسب ایرانی، مناسب مهمانی‌های شما بوده و با تزیین رنگینی که می‌شود به سفره شما رنگ و لعاب می‌دهد. حلیم بادمجان یک غذای خوش‌مزه و پرطرفدار در بین ما ایرانی‌ها است که به روش‌های گوناگون درست می‌شود.: این… بیشتر »

  طرز تهیه املت گوجه فرنگی املت جزو غذاهای خوشمزه و لذیذی است که در کشور ما بسیار پرطرفدار می باشد. املت را می توان هم برای صبحانه هم به عنوان وعده ناهار یا شام و حتی عصرانه میل کرد. درست کردن املت گوجه فرنگی ساده و آسان است و خیلی فوری آماده می شود.… بیشتر »

/ کله گیپا یکی از غذاهای محلی یزد و اردکان است که در میراث فرهنگی ثبت شده است. در طبخ کله گیپا از کله و سیرابی گوسفندی استفاده می شود، از همین رو ممکن است طعم آن برای همه خوشایند نباشد اما مطمئن باشید که امتحان کردن این غذای ملی و مقوی خالی از لطف نیست… بیشتر »

تلبینه غذایی است ساده اما پرخاصیت که علاوه بر تغذیه نوعی دارو محسوب میشود. مواد لازم  20دقیقه  2نفر 1 لیوان آب 2 لیوان شیر پر چرب 5 قاشق غذاخوری آرد جو 1 الی 2 قاشق غذاخوری انواع مغز ها (گردو وبادام هندی …) 3 الی 4قاشق غذاخوری عسل 1 قاشق مرباخوری پودر… بیشتر »

  قهوه به‌عنوان یک نوشیدنی محبوب و پراستفاده به روش‌های مختلفی و با ترکیب در مواد افزودنی متنوعی قابل تهیه است. موکا یکی از نوشیدنی‌های محبوب خانواده قهوه است که در این مطلب به روش تهیه آن خواهیم پرداخت. فهرست مطالب طرز تهیه موکا در منزل خانواده قهوه… بیشتر »

  شیر برنج با شیره خرما برنج نیم دانه ——————> ۱/۲ پیمانه آب ——————> ۲ پیمانه نمک ——————> ۱ ق‌ چای خوری شیر ——————> ۳ پیمانه گلاب ——————> ۲ ق غذا خوری خامه ——————> ۱ ق غذا خورب شیره خرما ——————> به مقدار لازم ابتدا برنج را نیم دانه… بیشتر »

انگشت پیچ به شیرینی‌های بسته و غلیظی گفته می‌شود که مانند عسل و شیره به دور انگشت می‌پیچند؛ این نوع شیرینی در شهر‌های مختلف با مواد متنوعی درست می‌شود و دو نوع از معروف‌ترین آن‌ها انگشت پیچ همدانی و حلوا انگشت پیچ بوشهری است. به گزارش گروه وبگردی باشگاه… بیشتر »

طرز تهیه هواری پلو جنوبی با ماهی تازه آیا تا به حال هواری پلو به گوشتان خورده است؟ هواری پلو یکی از غذا‌های سنتی جنوبی است که با ماهی تازه پخته می‌شود و طعم بسیار متفاوت و خوشمزه‌ای دارد.    مواد لازم جهت تهیه هواری چلو جنوبی: ماهی ۱ عدد برنج ۳ پیمانه… بیشتر »

  اینکه سوپ غذا هست یا نه یکی از اختلاف نظرهای اساسی بین بشر در طول تاریخ محسوب می ‌شود. شاید توی خانه شما هم یک نفر باشد که اعتقاد دارد سوپ غذا نیست و در صورتی که شام سوپ داشته باشید یک قشقرق اساسی به پا می شود. از فیلسوفانی که بر سر ماهیت غذا و تغذیه… بیشتر »

طرز تهیه ترشی فلفل به ساده‌ترین روش ترشی فلفل یکی از ترشی‌هایی است که همیشه جای خود را در سفره‌ی ایرانی‌ها دارد و به‌عنوان یک چاشنی محبوب در بین افراد شناخته می‌شود. معمولا ترشی فلفل را می‌توان با انواع فلفل مانند فلفل سبز یا فلفل قرمز درست کرد، حتی شما… بیشتر »

  مواد لازم برای ۴ نفر سیب زمینی ۲ عدد کدو سبز ۴ عدد سیر ۲ حبه پیاز ۱ عدد گوجه فرنگی ۲ عدد تخم مرغ ۲ عدد مرحله اول برای تهیه کدو بره خوشمزه ابتدای کار پوست پیاز را جدا می کنیم، سپس می شوییم و به صورت نگینی خرد می کنیم. در ادامه پوست سیر را جدا می کنیم و… بیشتر »

  طرز تهیه کوکو سیب زمینی مواد لازم برای ۴ نفر سیب زمینی آبپز ۶ عدد متوسط پنیر پیتزا ۲ لیوان تخم مرغ ۱ عدد کره ۳ قاشق غذاخوری آرد سیفد حدودا ½ لیوان پیازچه ۲ قاشق غذاخوری آرد سوخاری ½ لیوان نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی زردچوبه و روغن به مقدار کافی… بیشتر »

💖💝💝💝💝💝💝💖💖💖💖💖💖💝💝💝💝💖💝💖💖💝💝💝💖 طرز تهیه خورش آلبالو خوشمزه و مجلسی خانگی با گوشت مرغ طرز تهیه خورش آلبالو این خورش یکی از خورش های خوشمزه و در عین حال با طعم متفاوت است. طعم آن به خاطر وجود آلبالو و شکر، ملس است. این خورش را می توان جایگزین خورش مرغ ساده کرد… بیشتر »

  آشنایی با شیر موز شیر موز از بهترین نوشیدنی های مقوی با ارزش غذایی بالایی می باشد شیر و موز هر کدام به تنهایی مواد غذایی پرخاصیتی بوده و ترکیبشان با هم معجونی بسیار مقوی و انرژی زا تشکیل می دهد موز ۹ گرم فیبر و یک گرم پروتئین دارد در حالیکه شیر حاوی ۸… بیشتر »

💖💝💖💝💖💝💝💝💝💝💝💖💖💖💖💖💖💖💝💝💝💝💝💖 مواد لازم برای تهیه خورشت قارچ برای تهیه این خورشت خوشمزه، مواد اولیه زیر را آماده کنید: مواد لازم مقدار مورد نیاز قارچ 400 گرم گوشت خورشتی 400 گرم پیاز 1 عدد آلو بخارا 10 عدد رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده 1 قاشق… بیشتر »

💖💝💖💖💖💖💝💝💝💝💝💝💖💖💖💖💖💝💝💝💝💝💝💝💝د. ۱- در اولین قدم باید شیر پاستوریزه را در یک قابلمه تمیز، بجوشانیم. شیر باید کاملا بجوشد تا آب اضافه بخار شود. یکی دو بار شیر را در حال گرم شدن هم می‌زنیم تا ته نگیرد. قبل از سررفتن شعله را خاموش کنیم. (اگر دماسنج مخصوص آشپزی… بیشتر »

💖💝💖💝💝💝💝💝💝💖💖💖💖💖💖💝💝💝💝💝💝 ظرف خالی (استیل) در حدود ۵ لیتر. دلیل استفاده از ظرف استیل این است که با مواد داخل ظرف، وارد واکنش نمی‌شود. ظروف و ابزار پیمانه کردن دماسنج چاقو برای برش ملاقه (سوراخ‌دار) ظرف مناسب مایکرویو دستکش پلاستیکی مواد لازم در طرز تهیه… بیشتر »

💖💝💖💝💝💝💖💖💖💖💝💖💝💝💝💝💖💖💝💖💝💖 بادمجان پلو یکی از انواع غذاهای خوشمزه و ایرانی است که با رسپی و مواد متنوعی درست می شود، طرز تهیه شیرین پلو خوشمزه و مجلسی مرحله به مرحله مواد لازم برای ۲ نفر بادمجان ۲ عدد قلمی گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم گوجه فرنگی ۱ عدد برنج ۱٫۵… بیشتر »

ٱللَّٰهُمَّ صَلِّ عَلَىٰ مُحَمَّدٍ وَآلِ مُحَمَّدٍٱللَّٰهُمَّ صَلِّ عَلَىٰ مُحَمَّدٍ وَآلِ مُحَمَّدٍٱللَّٰهُمَّ صَلِّ عَلَىٰ مُحَمَّدٍ وَآلِ مُحَمَّدٍٱللَّٰهُمَّ صَلِّ عَلَىٰ مُحَمَّدٍ وَآلِ مُحَمَّدٍٱللَّٰهُمَّ صَلِّ عَلَىٰ مُحَمَّدٍ وَآلِ… بیشتر »

  مقدار مورد نیاز مواد اولیه 100 گرم کدو حلوایی نیم کیلو آرد گندم نیم کیلو گشنیز و جعفری و گزنه 50 گرم چغندر 50 گرم باقلا 150 گرم عدس، نخود و لوبیا 2 حبه الی 3 حبه سیر 1 کیلو ماست به مقدار لازم فلفل سیاه و نمک و زردچوبه به مقدار لازم روغن طرز تهیه آش… بیشتر »

💖💝💖💝💝💝💝💝💝💖💖💝💝💖💝💖💖💝💝💝💝💝💝💝 مواد لازم برای ۴ نفر گوشت قرمز یا گوشت مرغ ۶۰۰ گرم قارچ ۲۰۰ گرم فلفل دلمه ای ۱ عدد سیر ۲ حبه روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری پیاز ۲ عدد متوسط کره ۳ قاشق غذاخوری آویشن نصف قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی  دستور پخت کباب ترکی… بیشتر »

  مواد لازم برای ۴ نفر پیاز درشت ۱ عدد لپه پاک شده ۱ پیمانه فیله مرغ ۶ تا ۸ تکه (۲۵۰ گرم) سیب زمینی ۲ عدد لیمو عمانی ۳ عدد آبلیمو یا آب نارنج به میزان لازم زعفران دم کرده به میزان لازم عرق هل ۲ قاشق غذاخوری گلاب به میزان لازم رب گوجه فرنگی ۲ قاشق… بیشتر »

💖💝💖💝💝💝💝💖💝💝💖💝💝💖💖💖💖💖💝💝💝💝💝💖 طرز تهیه مربای قیسی مربای قیسی یکی از انواع مرباهای ساده و قدیمی ایرانی است که با دستورهای متنوعی پخته می شود مواد لازم مربای قیسی قیسی ۱ کیلوگرم شکر ۴ لیوان آب ۱٫۵ لیوان جوهر لیمو ۱ قاشق چایخوری طرز تهیه مربای قیسی مرحله اول… بیشتر »

💖💝💖💝💝💖💖💖💝💝💝💝💖💝💖💖💝💖💖💝💝💖💖💖💖 طرز تهیه سوپ هویج سوپ هویج یکی از انواع سوپ های خوشمزه بین المللی است که با مواد متنوعی پخته می شود، ب طرز تهیه سوپ مرغ مواد لازم برای ۴ نفر هویج ۵۰۰ گرم پیاز ۱ عدد درشت آرد سفید ۱ قاشق غذاخوری کره ۲ قاشق غذاخوری آب مرغ ۵… بیشتر »